Cessar-fogo na Síria começa com troca de acusações de violações

2

Do UOL, em São PauloOuvir texto

 

0:00

 Imprimir Comun icar erran Ammar/AP

• 
  Menina síria brinca na praça Marjeh, em Damasco, no 1º dia do cessar-fogo

Poucas horas após o início do cessar-fogo na Síria, a principal aliança opositora e o governo trocaram acusações sobre violações da trégua neste sábado (27).

O esperado cessar-fogo entrou em vigor à 0h local deste sábado (19h de sexta-feira em Brasília), após um acordo fechado entre Rússia e Estados Unidos com o apoio das Nações Unidas.

Primeiro foi a agência de notícias oficial síria, a "Sana", que informou que um suicida detonou no começo da manhã um carro-bomba na entrada da cidade de Salmiya, o que causou a morte de duas pessoas e ferimentos em outras quatro.

O Observatório Sírio de Direitos Humanos atribuiu este atentado ao grupo terrorista Estado Islâmico (EI), que não participa do acordo de cessar-fogo.

Pouco depois desse ataque, outro suicida detonou uma motocicleta carregada com explosivos em um dos acessos à cidade de Al Tiba, na periferia leste de Salmiya, onde pelo menos quatro pessoas morreram, acrescentou a "Sana".

A agência declarou que houve, além disso, uma terceira explosão de um artefato, que provocou ferimentos em um civil na estrada que une Salmiya com a cidade de Kneifes. Salmiya é uma cidade de maioria ismaelita, um dos ramos do xiismo.

Antes disso, a agência informou que foguetes disparados por "grupos armados terroristas" caíram em bairros residenciais da capital Damasco, sem que por enquanto tenham sido relatadas vítimas.

Segundo a agência, "os terroristas" lançaram os projéteis desde as zonas de Khobar e Duma, duas das principais fortificações da oposição na periferia da capital síria.

A televisão estatal informou que os foguetes atingiram a praça dos Abasíes, no centro da capital, e que as forças governamentais responderiam à agressão.

Oposição também acusa

Depois, foi a vez da Coalizão Nacional Síria (CNFROS), principal aliança opositora, denunciar que as forças do governo sírio violaram o cessar-fogo em 15 zonas do país.

Em comunicado, a coalizão solicitou ao Conselho de Segurança da ONU que "atue" contra o regime de Bashar al Assad por essas infrações.

A coalizão informou que soldados governamentais e membros de milícias aliadas jogaram barris de explosivos desde helicópteros e dispararam com armas automáticas pesadas e artilharia em 15 áreas sírias em Damasco, Deraa (sul), Aleppo (norte), Homs (centro), Hama (centro) e Latakia (noroeste).

A coalizão declarou que seis barris jogados pelos helicópteros militares tiveram como alvo a cidade de Al Nahia, junto à estrada internacional que liga Aleppo a Latakia.

O vice-presidente da coalizão, Nagham Al Ghadri, afirmou que, além do regime de Bashar al Assad, a Rússia também desrespeitou o cessar-fogo, e que ambos têm 24 horas para passar a cumpri-lo, senão darão o acordo por quebrado.

"Tínhamos um acordo e acho que não podemos segui-lo à toa. Têm até a meia-noite de hoje, o que significa um dia inteiro. Se não fizerem nada para recuperar a confiança, tudo voltará a ser como antes" da trégua, afirmou o dirigente da oposição à Agência Efe.

Ghadri está em Paris para participar de um encontro sobre as mulheres diante do islamismo radical, organizado pela oposição iraniana. 

O acordo

O acordo para cessar-fogo na Síria, o primeiro desde o início do conflito, em março de 2011, foi estipulado por Rússia e Estados Unidos, e aceito pelo governo de Damasco e pela Comissão Suprema para as Negociações, coalizão opositora que engloba grupos políticos e armados à qual a CNFROS pertence.

Tanto a Frente al Nusra como o grupo jihadista Estado Islâmico (EI) foram excluídos do acordo. (Com agências internacionais)
 

Mico da Copa, trem bilionário que não anda teve 56 vagões inúteis comprados

• Divulgação
  
  Ex-governador Silval Barbosa gastou R$ 120 mi a mais que o necessário em trens do VLT

A segunda obra de mobilidade urbana mais cara da Copa do Mundo de 2014, o VLT (Veículo Leve sobre Trilhos) de Cuiabá, já consumiu mais de R$ 1 bilhão dos cofres públicos e ainda não chegou nem na metade. O atual governo de Mato Grosso teve que paralisar os trabalhos e contratar uma auditoria diante das evidências de irregularidades e superfaturamento existentes em seu contrato e execução. A obra tem denúncia de direcionamento na licitação, pagamento de propina de R$ 80 milhões, má execução técnica e, agora, a compra inútil de 56 vagões de trem que não terão utilidade no sistema.

Oito composições do VLT, com sete vagões cada, foram compradas sem necessidade pelo ex-governador de Mato Grosso Silval Barbosa (PMDB), que atualmente se encontra na cadeia, preso na esteira de uma investigação da Polícia Federal sobre fraudes em seu governo. No total, o equipamento inútil custou R$ 120 milhões aos cofres públicos. 

É o que mostra relatório da consultoria KPMG, contratada pela atual administração. O relatório aponta que 32 composições, com 224 módulos, seriam suficientes para operar todo o sistema de transporte, de 23 quilômetros, mas Silval Barbosa comprou 40. O estudo esclarece que padrões internacionais estabelecem que não é possível colocar trens para rodar em um sistema com intervalos inferiores a três minutos.

Assim, a julgar pela quilometragem do sistema a ser implantado em Cuiabá, seria impossível fazê-lo funcionar com mais do que 29 composições. Considerando que três composições poderiam ter sido adquiridas a título de reserva, restam ainda oito composições, ou 56 vagões, que foram adquiridas sem utilidade alguma. Mesmo quando a obra ficar pronta, o que só acontecerá, segundo cálculos do governo atual, a partir de 2020, essas composições serão inúteis. Foi dinheiro jogado fora. 

De acordo com o secretário estadual de Assuntos Estratégicos do atual governo de Mato Grosso, Gustavo Oliveira, a consultoria também revelou erros em outros projetos, mas o governo ainda vai aguardar a versão final do documento, que deverá ser entregue no dia 4 de março, para decidir o que fará com as composições extras.

Embora aponte uma série de erros na contratação e execução da obra do VLT, Oliveira não afirma que houve má-fé na compra excessiva de vagões. "Não sei o motivo da compra. Mas a verdade é que a obra foi feita às pressas, sem os devidos estudos, sem pensar no sistema de transporte da nossa capital integradamente. Aprovaram a obra correndo para dar tempo de colocar no programa da Copa do Mundo. Deu no que deu", resume o secretário.

De fato, parlamentares que levaram a cabo a aprovação da obra na Assembleia Legislativa de Mato Grosso chegaram a dizer que o fizeram "na euforia do momento da Copa do Mundo." E, conforme o UOL Esporte revelou já em julho de 2011, o principal defensor da construção do VLT em Cuiabá, o então presidente da Assembleia Legislativa, deputado José Riva (PSD), o fazia por motivos políticos, e não técnicos. Hoje, Riva, assim como o ex-governador Silval Barbosa, é inquilino do Centro de Custódia de Cuiabá.

Marcos Lopes/HiperNotícias

Propaganda do então deputado José Riva (PSD). Hoje, ele está na cadeia

Obras paradas

As obras do VLT estão paralisadas desde dezembro de 2014. Graças a um acordo judicial realizado para que a obra possa ter seguimento sem contestações nos tribunais, o governo tem até o dia 29 de março para entregar à Justiça Federal o estudo técnico de viabilidade de implantação do modal.

A empresa KPMG Consultoria, contratada em novembro de 2015 por R$ 3,08 milhões, realiza estudos que devem apontar a viabilidade do modal, além do cronograma para conclusão da obra, valor tarifário e dinheiro necessário para a finalização do projeto.

Até agora o governo já pagou R$ 1,06 bilhão dos R$ 1,477 bilhão previstos em contrato para o Consórcio VLT. A previsão é de que outros R$ 630 milhões, no mínimo, sejam necessários para concluir a empreitada.

Vai deixar saudades: Vivo informa data para o 'fim da GVT' no mercado

CEO da Vivo, Amos Genish, informou hoje, por meio de uma carta aos clientes da GVT, que a marca dessa operadora já tem uma data para sumir do mercado. O nome GVT será totalmente substituído por Vivo em todos os seus serviços. Isso deve acontecer já em 15 de abril, como previsto no cronograma interno para a união entre as duas empresas.

A Vivo comprou a GVT por pouco mais de 7 bilhões de euros há cerca de um ano, mas só agora vai absorver completamente a operadora em sua base. A fusão já estava sendo feita há alguns meses, com o pessoal da Vivo e da GVT se movimentando entre São Paulo e Curitiba, sedes das duas empresas respectivamente.

Confira o comunicado oficial de Genish aos clientes:

Publicidade

Prezado cliente, como você já deve estar sabendo, a Vivo e a GVT estão se unindo. Desde maio de 2015, estamos trabalhando para aumentar ainda mais os nossos padrões de qualidade, serviços e benefícios exclusivos.

O próximo passo dessa união irá acontecer no dia 15 de abril. A partir desse dia, a marca GVT passa a se chamar Vivo. Com isso, unem-se a marca que oferece a maior cobertura de internet móvel com a que possui a melhor banda larga do Brasil. A marca que investe em tecnologia e inovação com a que oferece excelência em atendimento. A marca líder em clientes 4G com a primeira marca a oferecer canais HD para todos os clientes.

Você poderá ter móvel, internet, TV, fixo, aplicativos digitais e muito mais em uma única empresa, no Brasil inteiro. Em breve, enviaremos mais informações sobre fatura, canais de atendimento e todas as vantagens que vêm por aí. Você irá contar com uma marca líder no mercado de telecomunicações e em clientes de ultra banda larga, que entrega os melhores serviços e constrói relacionamentos.

Substituição de tudo

Os sites da GVT e da Vivo já devem ser unificados em 2 de abril, e o código para realizar ligações de longa distância da GVT, o 25, será substituído pelo 15 da Vivo. A central de atendimento para os clientes GVT também mudará de número, de 103 25 para 103 15. Todos os apps da GVT serão renomeados, sendo que o Minha GVT passará a ser chamado de Meu Vivo Fixo. Tire todas as suas dúvidas sobre a fusão neste site.

Atuais clientes da GVT terão descontos ao adquirirem planos Vivo Móvel, mas ainda não há informações sobre quando a operadora passará a oferecer serviços fixos e móveis no mesmo plano, com apenas uma fatura.

Com essa união, a Vivo finalmente vai alcançar seu objetivo de expandir suas atividades em telecomunicação fixa e por satélite para fora do estado de São Paulo, sendo que a GVT já tem ampla rede no Paraná, onde nasceu, e em vários outros estados da região.

Cientistas identificam origem de explosão misteriosa de ondas de rádio no Universo

Jonathan WebbRepórter de Ciência da BBC News

Image copyrightJ Cooke Swinburne

Image captionA galáxia de origem está no centro desta imagem em negativo e colorida artificialmente, registrada pelo telescópio Subaru.

Cientistas rastrearam pela primeira vez a fonte de uma "explosão rápida de rádio" - uma explosão fugaz de ondas de rádio que, neste caso, veio de uma galáxia a 6 bilhões de anos-luz de distância.

A causa desse grande flash, apenas o 17º detectado na história, ainda é um mistério, mas descobrir a galáxia de origem é um momento-chave no estudo desses fenômenos.

A equipe também conseguiu medir a quantidade de matéria que entrou no caminho dessas ondas - fazendo, desta maneira, uma espécie de "pesagem do Universo".

Os resultados do trabalho foram publicados na revista especializada Nature.

• Leia também: Nasa acredita ter resolvido mistério sobre megaestrutura ‘alienígena’ no espaço
• Siga a BBC Brasil no Facebook e no Twitter

Despertar

Explosões rápidas de rádio (FRBs, na sigla em inglês) duram apenas milissegundos, mas lançam tanta energia no espaço - na forma de ondas de rádio - quanto o nosso Sol emite em dias ou até semanas.

Para rastrear a origem desse sinal específico, uma equipe internacional fez um trabalho ágil de detetive, com múltiplos telescópios que acabaram conseguindo uma imagem da galáxia em luz visível.

O coordenador do estudo, Evan Keane, programou um sistema de alarme para detectar essa enxurrada de atividade espacial, transmitindo dados em tempo real do radiotelescópio de Parkes, na Austrália, a um supercomputador.

"O objetivo era reduzir o intervalo, de meses para nada, entre as ondas atingindo o disco (do telescópio) e até sabermos desse impacto", afirmou.

Deste modo, quando uma dessas explosões misteriosas atingiu o famoso disco de 64 metros do radiotelescópio de Parkes, os alarmes soaram e e-mails rapidamente circularam pelo planeta.

• Leia também: Astrônomos apresentam 'mais completo mapa' da Via Láctea, feito com supertelescópio chileno

Image copyrightGetty Images

Image captionAs primeiras explosões rápidas de rádio foram detectadas há dez anos pelo telescópio Parkes.

A título de comparação, a primeira explosão rápida de rádio atingiu o mesmo equipamento em 2001, mas só foi reportada em 2007.

"Há uma década, não estávamos de fato procurando essas ondas - e a nossa capacidade de manusear esses dados e buscá-los em tempo hábil era muito mais restrita", afirma Keane.

"Já nessa última vez eu fui acordado por vários telefonemas segundos depois de o fato ter ocorrido, com pessoas gritando: 'acorde, houve uma FRB!"

Duas horas depois, os seis discos de 22 metros de outro telescópio da Austrália, o Compact Array, a cerca de 400 km de Parkes, já estavam em busca do pedaço do céu responsável pela explosão.

Eles identificaram um resquício da explosão, que demorou seis dias para desaparecer. Era muito mais fraca do que a explosão em si, mas permitiu à equipe ampliar a fonte da explosão com precisão mil vezes maior do que antes.

Sabendo exatamente para onde olhar, a equipe passou a fazer buscas em luz ótica, usando o telescópio Subaru no Havaí, gerenciado pelo Observatório Astronômico do Japão.

Image copyrightDavid Kaplan Evan Keane

Image captionO sinal de rádio (no destaque em preto e branco) chega em diferentes momentos e em diferentes comprimentos de onda.

"Bem no ponto onde o Compact Array disse que poderia haver algo, havia uma galáxia", disse Keane.

Uma análise detalhada dos dados do Subari revelou que a galáxia era elíptica - um agrupamento não-esférico de estrelas longe de seu auge, em termos galácticos.

Peso cósmico

"Isso não é o que esperávamos", afirmou o coautor do estudo Simon Johnston, chefe de astrofísica do órgão que opera os telescópios na Austrália.

Se a galáxia de origem é velha, então é mais provável que a explosão tenha sido causada por uma fusão de estrelas mortas do que, por exemplo, pelo brilho de uma supernova, corpo celeste normalmente originado da explosão de uma estrela de alta massa.

"Pode significar que a FRB pode resultar da colisão de duas estrelas de nêutrons, mais do que algo que tenha a ver com o nascimento de estrelas", disse Johnston, para quem a descoberta apenas "abre o caminho" da pesquisa sobre a causa dessas explosões.

• Leia também: Brasileiros travam guerra virtual contra café em Dublin após piada com erro de inglês

Eventos estelares

Image copyrightGetty Images

Apesar de especulações ocasionais, astrônomos são confiantes ao afirmar que as explosões rápidas de rádio têm origem em eventos estelares extremos, e não em civilizações alienígenas.

Mas radiotelescópios vasculham os céus há décadas e alguns de seus achados são difíceis de explicar.

Ter uma imagem ótica de uma galáxia permite a astrônomos calcular sua distância da Terra, a partir da alteração da frequência da luz (redshift, na expressão em inglês) quando observada em função da velocidade relativa entre a origem e o observador.

Com essa distância estimada, a equipe pôde fazer exercícios em cosmologia.

Em uma explosão rápida de rádio, explica Keane, os comprimentos de onda curtos chegam primeiro do que os longos.

"Isso se dá porque o sinal colide com partículas e poeira cósmica no caminho, o que causa um ligeiro atraso. Mas se você viaja 6 bilhões de anos-luz, o atraso se acumula. Se temos um segundo de atraso na jornada, significa que o sinal passou por muitas partículas."

Então os pesquisadores usaram, pela primeira vez, um sinal remoto de rádio para calcular a densidade da porção do cosmos no caminho. "É basicamente como pesar o Universo."

A pesagem cósmica da equipe teve um resultado interessante para o modelo atual de entendimento do Universo. Correspondeu à quantidade de coisas que esperamos da fatia de 5% do Universo que deve, de fato, ser matéria.

Os outros 95% (25% de matéria escura e 70% de energia escura, supõe-se) são um mistério conhecido. Mas na verdade apenas metade da matéria que deveria estar nesses 5% conhecidos já foi detectada por telescópios.

A fatia restante já foi denominada como "desaparecida".

"Toda matéria causa um atraso no sinal de uma explosão rápida de rádio - tanto a metade que vimos como a que não vimos", diz Keane.

"Então medimos esse atraso, e se você estimar quanta matéria deve estar ali para causá-lo, tudo fica certo. A matéria desaparecida não estará sumida mais."

Lei de Zoneamento atende a igrejas e clubes e ameaça proteção ambiental

Projeto segue agora para a sanção do prefeito Fernando Haddad.
Lei foi aprovada por 45 votos a favor e oito contra.

Roney DomingosDo G1 São Paulo

O projeto da Lei de Zoneamento, aprovado na quinta-feira (25) pela Câmara de São Paulo, fez concessões a instituições religiosas, clubes e construtoras e ameaça a demarcação de áreas verdes na Zona Sul e Norte da cidade. Os vereadores aprovaram, por exemplo, a possibilidade de instalação de um lixão na Vila Jaguará.

A lei, que cria regras para o uso e ocupação do solo, foi aprovada por 45 votos a favor e oito contra. Agora, o projeto segue para a sanção do prefeito Fernando Haddad (PT).

Entre os pontos aprovados está a ampliação do horário de missas e outras celebrações religiosas, que antes só podiam começar às 7h. A partir da aprovação do projeto, essas celebrações poderão começar à 6h. O texto ainda amplia o cálculo de lotação dos locais de culto e anistia os estabelecimentos em desacordo com a legislação. Também estabelece que as igrejas já instaladas possam ampliar em 20% a área construída.

saiba mais

• Câmara de São Paulo aprova Lei de Zoneamento
• Ativistas protestam pelados contra a nova Lei de Zoneamento em SP

O novo zoneamento faz concessões a bairros residenciais tombados que pleitearam o não estabelecimento de comércio e serviços na vizinhança e atendeu reivindicações de pequenas e médias empresas para flexibilizar a fiscalização.

Os clubes foram atendidos em relação ao espaço para construção. Eles conseguiram ampliar em 20% o potencial de construção das suas propriedades.

A lei também permite que as construtoras deixem de cumprir uma regra prevista no Plano Diretor que limita o número de vagas de garagem em prédios licalizados próximos a corredores de tráfego.

Cartaz contra a lei de zoneamento no Jardim Marajoara, Zona Sul de São Paulo (Foto: Cíntia Acayaba/G1)

Meio ambiente
Ambientalistas protestaram contra a abertura de possibilidade de construção de prédios residenciais e equipamentos públicos em áreas de mananciais. Além de relcamarem da área  na Vila Jaguará que foi demarcada de forma a permitir a construção de um lixão.

O vereador Paulo Frange (PTB), relator do projeto, afirma que o governo quer destinar o espaço a uma estação de transbordo pela proximidade com a Rodovia Anhanguera. "Na minha visão, independentemente do zoneamento, essa situação acontece até porque esse processo está em processo de licenciamento e já tem protocolo. Não podemos enganar a população daquela região dizendo que vamos resolver o problema deles colocando ou tirando a Zeis [Zona Especial de Interesse Social] 3 desse local."

Um dos pontos principais do plano é a limitação da área construída em determinadas regiões da cidade. Como contrapartida será permitido o adensamento nos eixos de transporte. Com as novas regras, o aproveitamento dos terrenos nos miolos dos bairros ficará restrito e, desta forma, a Prefeitura pretende equilibrar a paisagem de forma planejada, evitando a construção de espigões.

A cidade de São Paulo já tinha uma lei de zoneamento, a 13.885, de 2004, mas ela precisava ser revisada para ficar adequada ao Plano Diretor Estratégico (Lei 16.050/2014), que foi revisado em 2014. Quando sancionada pelo prefeito Fernando Haddad, a nova lei vai vigorar até 2029.

Veja alguns artigos que foram aprovados:
- Construção de edifícios com mais de uma vaga de garagem por unidade em grandes avenidas. A mudança modificou o projeto original, que queria justamente diminuir o número de garagens nas áreas centrais para tirar carros das ruas. Na discussão na Câmara, essa mudança teria sido feita para incentivar a venda de imóveis, em um momento de crise.

- Os vereadores criaram uma nova regra, válida por três anos, segundo a qual, as construtoras poderão criar uma vaga de estacionamento para cada 60 metros quadrados de construção, sem ter de pagar mais por isso, o que tornaria os imóveis mais baratos.

- Foi mantida a exclusão de atividades como buffet, buffet infantil, arena, cinema, teatro, bares e restaurantes em três das quatro áreas residenciais tombadas por sua singularidade urbanística do espaço: Jardins, em Pinheiros, City Lapa, na Lapa e Pacaembu, na Sé.

- Moradores do Jardim Marajoara, na Zona Sul, conseguiram impedir a mudança de perfil de parte das ruas do bairro. Será um estritamente residencial.

- Mais prazo para que indústrias instaladas em áreas não industriais possam se ajustar às exigências independemente da largura da via.

- Abertura da possibilidade de quadruplicar o limite de construção de prédios comerciais, residenciais e equipamentos públicos em áreas próximas de pátios e terminais do Metrô. Isso significa que no Terminal Bresser, por exemplo, podem ser construídos apartamentos populares.

- Também será possível a regularização de estabelecimentos comerciais instalados em corredores subterrâneos das estações do Metrô.

- Também está previsto no texto a possibilidade de beneficiar imóveis com fachada ativa e área com fruição pública não apenas nos grandes eixos da cidade, mas também nos centros dos bairros.

- O novo texto abre a possibilidade de intervenção urbana em áreas onde a Prefeitura quer estimular grandes empreendimentos em parceria com a iniciativa privada: além do Ceagesp, já previsto no texto original, o Anhembi e o Canindé, na Zona Norte.

Homem fica nu durante protesto sobre a nova lei de zoneamento (Foto: Marcelo Brandt/G1)

Protesto
Fantasiados de cactos, ativistas do grupo Minha Sampa realizaram protesto na Câmara de São Paulo contra a aprovação da nova lei de Zoneamento.

Guilherme Coelho, coordenador do grupo, disse que a fantasia era para mostrar que a cidade virará um deserto caso a proposta permita a construção de prédios e equipamentos públicos em áreas de mananciais.

Fora da Câmara, manifestantes tiraram as roupas para protestar contra a nova lei de Zoneamento.

Ajuda a dormir e o desnatado não é o melhor: vamos falar de leite?

Está no nome da classe animal: bebês mamíferos possuem a característica comum de tomarem leite. Uma espécie de mamífero -- nós, seres humanos -- inovou ao continuar tomando leite após a primeira infância.

Existem evidências de ordenha de vaca para obtenção de leite datadas de 9.000 anos antes de Cristo. Há quem diga que outros animais só não fazem o mesmo pelo fato do leite ser escasso na natureza e, claro, por não terem domesticado outros animais e desenvolvido técnicas de conservação e eliminação de bactérias -- a pasteurização. O que não significa que não apreciariam -- experimente oferecer leite para um gato, por exemplo.

"O leite é um dos poucos alimentos que nasceu para ser alimento", diz José Alves Lara Neto, médico nutrólogo e vice-presidente da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia).

Mas o que ele tem de tão rico? Cerca de 87% do leite é composto por... água! Contudo, os outros 13% são nutrientes importantes para nosso organismo, como proteínas, sais minerais, vitaminas e gordura.

Dentre esses nutrientes, o cálcio é um dos principais. Isso porque não é tão fácil encontrar fontes ricas desse mineral, necessário em nosso organismo para a composição dos nossos ossos e para funções como contração muscular e coagulação.

Por esse motivo, além de ser fundamental nos primeiros anos de vida -- adquirido primordialmente pela amamentação materna -- é indicado para todas as idades, na forma de leite de animais como a vaca. 

"E quando falamos leite, falamos laticínios em geral", diz Carlos Alberto Nogueira de Almeida, diretor da área pediátrica da Abran. "Queijos, iogurtes, todos são fontes dos nutrientes que o leite possui". O leite de cabra é semelhante ao de vaca em termos nutritivos. "Mas é mais pobre em ácido fólico [vitamina B9], cuja carência pode causar anemia", diz o médico nutrólogo. 

Mas, apesar de rico e nobre, a ingestão de leite ao longo da vida é algo problemático para muita gente. Estima-se que cerca de dois terços da população mundial sentem desconforto ao tomar leite devido à intolerância ao açúcar presente na bebida -- a lactose --, segundo Adriane Antunes de Moraes, professora do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp. Além disso, há quem tenha alergia à proteína do leite, problema mais raro, no entanto, bem mais grave.

E há quem associe o leite a outros males. "A exploração industrial do leite exige que as vacas fiquem prenhas. A cria da vaca, o bezerro, acaba sendo um subproduto dessa produção, o que provoca sofrimento em animais", diz Eric Slywitch, médico nutrólogo e diretor do departamento de nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira. O leite também pode ter alta concentração de agrotóxicos quando a criação de animais que o fornece ocorre onde há uso desses produtos. Muitos agrotóxicos são lipossolúveis -- se associam à gordura do leite.

Para algum alívio dos apreciadores, poderíamos arriscar dizer que a problemática termina por aí. Segundo os especialistas consultados pelo UOL, associar o leite a outros tipos de alergia ou dizer, por exemplo, que ele bloqueia a glândula pineal, que fica no cérebro, não passam de exageros.

Não é necessário temer o leite nem e os mitos ligados a ele. O leite desnatado, por exemplo. De fato, tem menos gordura, mas não é o mais recomendado para todas as pessoas. Se você não quer perder peso e nem tem colesterol alto, não precisa radicalizar: que tal o caminho do meio, o do leite semidesnatado?

Uma última dica: a digestão do leite libera calmantes naturais. Um copo antes de deitar ajuda a pegar no sono!

Reuters

Por que precisamos tomar leite?

O leite é fonte de diversos nutrientes. Os dois mais importantes são a proteína e o cálcio. As proteínas do leite -- a principal é a caseína -- são de muito boa qualidade. Quanto ao cálcio, os laticínios são a nossa principal fonte desse mineral, chegando a representar 70% da quantidade que ingerimos, segundo Adriane Antunes de Moraes. No leite também há lipídios (gorduras), fósforo, magnésio, vitamina B2, vitamina A, vitamina D. A bebida é rica em calorias (cerca de 600 kcal em 1 litro de leite), servindo de combustível para nosso corpo. Dentre outros benefícios, o leite auxilia na recuperação muscular, importante para quem pratica atividade física, fortalece os ossos e pode prevenir hipertensão arterial, diz a professora do curso de nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp.

Getty Images

Leite é indicado para todas as idades

Todo mundo precisa tomar leite -- ou encontrar bons substitutos. "Em cada faixa, há uma importância", diz o nutrólogo Carlos Alberto Nogueira. Bebês não mastigam nos primeiros meses de vida, sendo o leite materno seu único alimento. É pela amamentação que uma flora intestinal saudável é composta. Já a lactose é importante para o desenvolvimento do cérebro. O leite de vaca só deve entrar na dieta, para beber e em receitas, a partir de um ano de idade. Na infância e adolescência, o leite ajuda no crescimento, fortalece os ossos e garante a saúde dos dentes. A gestante e a mulher que está amamentando também precisam de leite "para que não ocorra retirada de cálcio dos ossos da mãe", diz a professora Adriane Antunes de Moraes, da Unicamp. Por fim, o leite é importante para mulheres após a menopausa e idosos, que tendem a absorver menos cálcio.

iStock

Quem tem alergia não pode tomar leite?

Há pessoas que têm alergia à proteína do leite de vaca. O problema é raro e grave. Ocorre principalmente em crianças e bebês, que possuem o trato intestinal pouco desenvolvido. Segundo pesquisa de Adriane Antunes de Moraes, professora de nutrição da Unicamp, a incidência dessa alergia no primeiro ano de vida pode variar entre 2 e 3%. Quando a mãe não pode amamentar, existem fórmulas especiais que substituem o leite materno. O indivíduo alérgico ao leite precisa interromper totalmente o consumo. Contudo, a hipersensibilidade às proteínas do leite tende a diminuir com o passar dos anos -- acometendo apenas entre 0,1 e 0,5% da população, segundo Moraes. Para o nutrólogo Carlos Alberto Nogueira, a criança alérgica precisa de acompanhamento médico para garantir uma boa adaptação do organismo e a cura da alergia.

Getty Images

Que tem intolerância pode tomar de forma dosada

Já quem tem intolerância não consegue digerir bem o açúcar do leite, chamado lactose. Ao contrário da alergia à proteína do leite, que diminui com o passar dos anos, a intolerância tende a aumentar . Isso porque nascemos com uma enzima própria para digerir a lactose, chamada lactase -- bebês precisam muito dela, pois tudo o que fazem é mamar. Ao envelhecermos, cai a produção dessa enzima pelo nosso organismo, o que pode causar a intolerância. Os sintomas são desconforto ao ingerir leite, dor abdominal e formação de gases. Mas a intensidade da intolerância varia de pessoa para pessoa e depende da dose de leite ingerida. "Há quem seja intolerante, mas consiga tomar um cappuccino, comer uma bola de sorvete, uma fatia de pizza de mussarela, sem sentir mal-estar", diz o nutrólogo Carlos Alberto Nogueira. A restrição ao consumo de leite e derivados vai depender do tamanho do desconforto.

iStock

Qual quantidade você deve (ou deveria) tomar?

Para fazer esse cálculo, vamos lembrar dos dois nutrientes principais do leite, a proteína e o cálcio. "Em algumas dietas nos quais as fontes de proteína de origem animal são pequenas, as proteínas do leite podem representar um diferencial importante", diz Adriane Antunes de Moraes, professora da Unicamp. Contudo, nossa necessidade proteica pode ser complementada ou até suprida por outros alimentos. Um copo de leite tem 6g de proteína. Já um bife de carne de vaca possui 27g e um filé de peixe, 23g. Agora, para obter cálcio na dieta, é mais difícil fugir do leite. A recomendação de ingestão de cálcio é de 1.000 mg por dia para adultos -- crianças, jovens e idosos podem precisar de mais. Como um copo de leite (200 ml) possui cerca de 240 mg de cálcio, precisaríamos beber quatro copos, o que pode ser exagerado. "Ele é um alimento como qualquer outro. Quem beber muito, pode passar mal", lembra o nutrólogo Carlos Alberto Nogueira. Numa dieta saudável, a quantidade necessária de nutrientes está bem distribuída numa grande variedade de alimentos. Assim, um ou dois copos de leite por dia integram bem um cardápio rico sem provocar maiores incômodos no sistema digestório (antes chamado de sistema digestivo).

Leonardo Wen/Folha Imagem

Quem não toma leite precisa achar substitutos

Muita gente toma pouco ou não toma leite, por restrição ou opção. Há quem precise excluir da dieta o leite e todos os seus derivados, inclusive de receitas. O maior problema relacionado a isso pode ser a carência de cálcio. Em alguns casos, é necessário tomar suplementos de cálcio em forma de comprimidos para suprir nossa necessidade de 1.000 mg diárias. Para evitar o uso de medicamentos, a forma mais fácil de suprir nossa necessidade de cálcio é através dos chamados 'leites vegetais' -- que não são leites, já que não são produzidas por glândulas mamárias. Mas atenção: é importante que esses leites sejam fortificados com cálcio. O sal mineral não está presente naturalmente nos vegetais utilizados em sua produção.

Reprodução/Toat.com

A dieta vegetariana e o leite

Para vegetarianos que também não tomam leite, uma dieta rica em cereais integrais, feijões, frutas, legumes e verduras, leites vegetais fortificados e sementes oleaginosas garante fonte completa de nutrientes. O vegetariano precisa cuidar para que sua dieta seja rica em vegetais que oferecem cálcio de boa absorção. "A absorção do cálcio do leite de vaca é de 30%, igual ao do tofu (queijo de soja). Em vegetais como couve e brócolis, é de 40% a 60%. O teor de cálcio é menor nesses alimentos, mas a absorção, maior", explica o nutrólogo Eric Slywitch. Contudo, isso pode ser ainda insuficiente para suprir a necessidade do nutriente. Basta pensar que seria preciso comer por dia 20 folhas de couve -- que é rica em cálcio -- para alcançar os 1.000mg que precisamos. Para garantir um bom aproveitamento, é muito importante reduzir o consumo de vegetais de ácido oxálico (espinafre, acelga, folhas de beterraba e cacau), que atrapalham a absorção do cálcio.

Getty Images

Você pode trocar o leite por...

É fácil conseguir fontes de cálcio em uma dieta baseada em vegetais, segundo o nutrólogo Eric Slywitch. São ricos em cálcio as verduras de cor verde escura, como a couve, rúcula, agrião, brócolis, escarola e mostarda. Para facilitar a digestão e absorção, uma opção é o preparo de sucos verdes. Outra boa fonte de cálcio é o gergelim, fácil de usar em receitas de salgados e sopas. Seis colheres de sopa de gergelim oferecem quase 825 mg de cálcio -- o equivalente a quase quatro copos de leite. Para o médico, a absorção do cálcio no gergelim é um pouco menor que a no leite, "mas a quantidade compensa". Outra opção para obter cálcio é o tofu. Os chamados leites vegetais, como os de gergelim, aveia, soja e arroz, possuem proteína de boa qualidade e devem ser fortificados com cálcio -- oferecendo, assim, a mesma quantidade presente no leite de vaca. Eles são encontrados nos supermercados, mas podem custar o dobro do preço do leite de vaca. Oleoginosas como castanhas e amêndoas possuem teor de cálcio razoável, mas precisariam ser ingeridas em quantidade elevada para suprir a necessidade do mineral, o que deixaria a dieta muito calórica. Apesar de nutritivos, os leites vegetais caseiros, à base de amêndoas, sementes de girassol, castanhas do Pará, contêm baixo teor de cálcio.

Fotomontagem/Folha

Qual a diferença entre leite A, B, C, longa-vida e cru

Caso você tenha uma vaca leiteira e siga diversos cuidados de higiene, você até poderia beber o leite, que neste caso é chamado de leite cru, mas seu consumo não é recomendável, e a venda é proibida. No Brasil, só é permitida a comercialização do leite que passa por processo de pasteurização, que garante a eliminação de bactérias danosas. Há uma confusão muito comum, de que o leite tipo A possui menos gordura que os outros. Errado. Todo leite é igual em nutrientes. É o número de bactérias residuais encontradas no leite que determina seu tipo: A, B ou C. O leite de tipo B e C recebe menos cuidados - ordenha pode ser manual para o leite C, leite pode ser armazenado em latões, pode ter até 40 mil bactérias por mililitro. Já o leite A exige ordenha mecânica, resfriamento imediato, instalações mais bem equipadas e máximo de 500 bactérias por mililitro. Há ainda um quarto tipo, o leite longa-vida (ou UHT), que passa por processo mais intenso de eliminação de bactérias, chamado de ultrapasteurização, e recebe a adição de estabilizantes, possuindo período de conservação maior que o dos outros leites. Contudo, a ultrapasteurização pode levar à perda de alguns nutrientes

Montagem BOL/Reprodução/qvectors

Integral, semi-desnatado e desnatado: qual tomar?

É a diferença na quantidade de gordura que determina essa diferença. O integral tem um teor mínimo de 3%, enquanto o semidesnatado varia de 0,6 a 2,9% e o desnatado tem no máximo 0,5%. O leite desnatado possui menos gordura, mas isso não significa que seja o mais indicado para todos. Quem não possui sobrepeso e não enfrenta problemas como o de colesterol alto, não precisa evitar a gordura do leite. Pelo contrário, a gordura existente no alimento compõe uma alimentação rica. Para Maria Carolina von Atzingen, nutricionista da Faculdade de Saúde Pública da USP, o leite semi-desnatado é o mais indicado para pessoas saudáveis por conter um teor menor de gordura que o integral e contribuir com uma dieta equilibrada. "O desnatado deve ser escolhido por indivíduos que precisam reduzir os níveis do colesterol LDL do sangue, o popularmente conhecido como colesterol ruim, e por quem quer perder peso", completa a especialista.

Getty Images

O leitinho da vovó que ajuda a dormir funciona?

Sim, ele funciona! O leite possui em sua composição proteínas que, quando digeridas, liberam um aminoácido chamado triptofano, que participa da produção de serotonina. Essa substância, encontrada no cérebro, promove sensação de bem-estar em nosso corpo e regula nosso sono. É como se fosse um calmante natural. "Para que o efeito seja melhor, recomenda-se a ingestão de leite com uma fonte de carboidrato, como o mel", diz Maria Carolina von Atzingen, nutricionista da Faculdade de Saúde Pública da USP. A dica vale para qualquer pessoa saudável que queira um empurrãozinho para embalar o sono.

Getty Images

O que acontece com quem toma leite com manga?

A resposta é: nada. A ideia de que a combinação de leite com manga numa mesma refeição faz mal é uma lenda que, segundo os especialistas, remete ao período da escravidão no Brasil. Nessa época, havia muitas mangueiras nas fazendas, e a manga era o alimento que os escravos mais tinham à mão Já o leite, por ser de produção mais elaborada, que exige a criação de vacas leiteiras, era considerado bem mais nobre. Os senhores de engenho, que queriam que o leite sobrasse em suas mesas, trataram de achar um jeito para desestimular os escravos a tomarem a iguaria, mesmo que às escondidas. Criada a história de que ele faria mal quando acompanhado por manga, bastou deixar o fruto para os cativos e o leite para empanturrar aristocratas.

Reprodução/Wholefoodsmarket

Mas leite com carne não é mito: evite misturar

Se você já ouviu falar que não é recomendável tomar leite numa refeição que inclui carne, saiba que é dica é verdadeira. "O consumo de carnes junto com leite não é recomendado, pois o cálcio presente no leite interfere na absorção do ferro existente na carne", explica Maria Carolina von Atzingen, nutricionista da Faculdade de Saúde Pública da USP. Mas e o estrogonofe, que leva carne e leite no preparo? Pois é. Apesar de saboroso, o prato não é um dos que possui combinação mais inteligente em termos de nutrição. Quando ocorrem esses embates entre nutrientes importantes, nenhum acaba sendo absorvido corretamente. E sobram aqueles cuja absorção não é impedida mas que não são tão benéficos, como a gordura. Assim, leite e derivados devem ser evitados durante as refeições, principalmente por quem precisa garantir uma boa absorção de ferro - como quem esteja combatendo a anemia.

Reprodução/3age

Não conte com o leite se estiver com gastrite

Há outra crença recorrente de que o leite cura a gastrite. A ideia estaria associada à redução da acidez do estômago pelo leite, que é um alimento neutro ou levemente ácido. O suco gástrico, que digere os alimentos no estômago, possui pH ácido. Quando a mucosa estomacal se enfraquece, a substância ácida produzida pelo órgão provoca danos no tecido que o reveste. Ao contrário do que se pensa, tomar leite pode piorar a queimação estomacal. Segundo Adriane Antunes de Moraes, pesquisadora da Unicamp, o consumo do leite leva a um efeito rebote: a acidez gástrica diminui e depois eleva, intensificando a azia.

Luz Adriana Villa / Flickr / CC BY 2.0

Leite, sol e vitamina D, tudo a ver

O leite é fonte rica de cálcio. Mas o aproveitamento desse mineral depende muito da ingestão de vitamina D e da exposição ao sol. A pesquisadora da Unicamp Adriane Antunes de Moraes apresenta explicação interessante. "Há aproximadamente 400 milhões de anos os vertebrados deixaram o ambiente aquático, rico em cálcio, e passaram a viver fora dos oceanos. No novo ambiente, a quantidade de cálcio disponível nos alimentos era pequena. A vitamina D passou a desempenhar importante papel aumentando a absorção do cálcio". A exposição ao sol induz à produção de vitamina D. Contudo, como as pessoas não tomam sol o suficiente - devido à pouca exposição associada ao modo de vida e à proteção contra danos provocados pelos raios solares -, conseguir vitamina D de outras fontes tornou-se fundamental.